NZZ Online, 26. Januar 2012 07:00:00

Ein Grand Cru aus dem deutschen Baden

Der Wein der Woche

Pinot Noir Schlatter Maltesergarten GC 2009, Weingut Martin Wassmer. (Bild: PD)

Am letzten Montag haben über 80 deutsche Produzenten ihre Weine in Zürich präsentiert. Bei den Weissen dominiert der Riesling. Bei den Roten wird vor allem auf den Spätburgunder oder den Pinot Noir gesetzt.

Peter Keller

Am letzten Montag haben über 80 deutsche Produzenten ihre Weine in Zürich präsentiert. Bei den Weissen dominiert der Riesling. Bei den Roten wird vor allem auf den Spätburgunder oder den Pinot Noir gesetzt. Dieser hat in der Schweiz einen etwas schwierigen Stand, weil die Sorte hierzulande ebenfalls sehr populär ist. Trotzdem lohnt sich der Blick über die Grenzen, wie das Spitzengewächs des Weinguts Martin Wassmer aus dem Anbaugebiet Baden eindrücklich beweist. Der Pinot Noir Schlatter Maltesergarten «GC» 2009 stammt aus einer Steillage mit Kalkschichtungen, welche unter den Lössböden liegen. Dank diesem idealen Terroir dringen die Rebwurzeln in tiefe Lagen und können so dem Wein feine, mineralische Noten mitgeben. Das Spitzenprodukt von Wassmer ist mit einer tollen Frucht ausgestattet, dicht, tiefgründig, lang, schon fast burgundisch. Grosses Theater! Perfekter Ausbau in kleinen Eichenholzfässern während 18 Monaten. «GC» bedeutet Grand Cru, was im Burgund die höchste Qualitätsstufe bedeutet. Ebenso charaktervoll und eigenständig ist der Pinot Noir aus der Lage Castelberg. Das Weingut von Martin Wassmer liegt im Markgräflerland mit einer jahrhundertelanger Weinbautradition.

Pinot Noir Schlatter Maltesergarten GC 2009, Weingut Martin Wassmer, 64 Fr., bei Boucherville, Zürich, www.boucherville.ch